Leidenschaft für Gewürze lebt von den
feinen Unterschieden,
die wir täglich auf’s Neue entdecken.

„Die Qualität von Gewürzen kann man nicht allein durch Lesen des Etikettes oder Begut-
achten der Konsistenz oder Farbe feststellen. Gewürze erfordern Hingabe mit allen Sinnen.
Sie wollen entdeckt werden – mit Nase, Augen und Zunge.“           

 mehr Informationen über Ingo Holland auf >>www.Ingo-Holland.de

                      Kräuterbutter mit

     "Mélange du Jardin - Gartenmischung"

100 g Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Mit dem elektrischen Rührgerät geschmeidig rühren. 1-2 Kaffeelöffel "Mélange du Jardin" in einer Gewürzmühle (z.B. Peugeot oder "Äquator" von Ingo Holland) fein mahlen und zur Butter geben. (Sollten Sie die Kräuter lieber ungemahlen bevorzugen, diese bitte vor der Verarbeitung in ein paar Tropfen Wasser quellen lassen.) Mit Natursteinsalz abschmecken und noch einmal gut verrühren. Die Masse in Förmchen streichen oder zu einer Rolle formen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.

Probieren Sie auch:

Currybutter: Mit Currys in verschiedenen Schärfegraden.

Knoblauchbutter: Verwenden Sie frischen oder gefriergetrockneten Knoblauch.

Bärlauchbutter: Getrocknet, fein gemahlen, geschnitten oder frisch.

Chilibutter: Mit Cherry Pepper Chili Granulat, gefriergetrocknet.

Auch eignen sich viele unserer Gewürzmischungen zur Herstellung von aromatisierter Butter (Salz nicht vergessen). Ihrer Kreativität ist hierfür keine Grenze gesetzt.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Probieren und Genießen, bleiben Sie experimentierfreudig!

              Kochschule des Jahres 2013

Der Restaurant- und Weinführer Gault Millau hat die Besten der Besten prämiert und Ingo Holland für seine Kochschule die Auszeichnung "Kochschule des Jahres 2013" verliehen.
Mit viel Witz, Charme und Know How versteht er es seine Gäste zu begeistern. In seinen Kursen läd er sie zu duftenden Geschmacksreisen ein und zeigt, wie man Gerichten, durch den Reichtum der Gewürzwelt, neue Dimensionen verleiht.

>> Kurse und Veranstaltungen