Vanille
Die Vanille ist schon lange das Lieblingsgewürz von Ingo Holland. Die elegante Farbe, der bezaubernde Duft, die angenehm glatte und glänzende Oberfläche. Es gibt kaum etwas, das ihn so verzaubert wie Vanille. Er liebt es, an der Vanille zu schnuppern und zart über die frisch ausgepackten Vanillestangen zu streichen - Genuss mit allen Sinnen.
Aufbewahrung von Vanille
Wenn Sie mehrere Stangen einer Sorte Vanille haben, stellen Sie diese in ein schmales, hohes, sehr sauberes Glas und gießen es mit Läuterzucker ( Zuckersirup, der mit Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 hergestellt wird) auf. Das verschlossene Glas kühl stellen. So bleiben die Stangen immer weich und geschmeidig und somit ist die Samenausbeute erheblich höher als gewöhnlich. Der Läuterzucker hat schon nach wenigen Tagen ein phantastisches Vanillearoma, so dass man ihn zum Marinieren von Früchten wie Ananas, Erdbeeren usw. verwenden kann. Oder zum Süßen von Tee und exotischen Cocktails.
Halbierte Stangen kann man ohne Qualitätsverlust in das Glas zurückgeben, aber nur, wenn man nicht mit den Fingern ins Glas geht. Der Zucker könnte sonst zu gären beginnen.